Lunch of the day / Mittagessen des Tages

Today I once again stir-fried some vegetables with asia spices and curry paste and in addition to that I cooked some instant noodles (asia mie noodles without egg). I still had left some veggies so I wanted to use them up. But since I already wrote a post about that recipe, I now wanted to share yesterdays lunch with you.

As my bf loves noodles and spaghetti, he always asks me to use more pasta within my recipes. So I prepared a tomato sauce with lots of vegetables in it that I first stir-fried and then deglazed them with canned pizza tomatoes. I used an onion, two cloves of garlic, a medium sized carrot and a piece of leek (about a quarter of the whole piece, one can of pizza tomatoes, pepper, salt, basil, parsley and rosemary).

I made a salad out of onions, tomatoes, cucumber and some green salad. For my bf, I added some feta cheese. And of course I served spaghetti with that :)

I admit that I could have made a more appealing picture :D

humongous bowl of salad

By the way: Due to the fact that my garden project died before it even started, I want to besiege my grandparents terrace with lots and lots of plant pots next year, filled with salad, strawberries, radishes and some more. Still pretty good and less labor-intensive.

Isidar Mithrim

My very delicious daily breakfast / Mein leckeres tägliches Frühstück

Since a few weeks I sporadically made me some smoothies. I used different fruit, such as bananas, blueberries, apples, raspberries and more. In addition to that I used different pure juices, mostly orange juice. I liked it, but I find it very sweet. I like the single whole fruit better. But fruit smoothies are a good alternative if your fruit are already overripe and too soft or if you want a cool, colorful and tasty drink.

But now I discovered the breakfast smoothie!
I use kale for extra Vitamins (C, A, E, K, B2) and as an extra source of minerals (K, Mg, Ca, Fe). It holds folic acids too and adds some dietary fiber.
Then i add some frozen berries (raspberries or since yesterday, blueberries) because they are delicious, plus, they hold the vitamins A, C, E, B6, B9 and the minerals K, Mg, Fe, Na, P, Zn and antioxidants.
Two or more tablespoons of  flax seed for antioxidants, and they hold much of n-3 polyunsaturated fatty acids and n-6 polyunsaturated fatty acids. 
I use soy milk with vanilla to get a viscous to liquid consistency. 
I blend everything with a hand blender. 

I like it, but I don't like the consistency of the flax seed so I just add them every other day to every third day. I'm feeling full of energy and am not hungry until lunchtime.
 

Well, it doesn't look tasty at all...

Isidar Mithrim

First experience with tofu / Erste Erfahrung mit Tofu

A few days ago I bought some spice mixtures at the health food store and wanted to use them. 

So today I made some vegetables out of the "wok"  (well, I don't own a wok so I used a regular pan). 

First I cut the tofu in pieces and marinated it for about 2 hours in soy sauce. After that I drained the tofu and roasted it with coconut oil. Then I chopped an onion, garlic, a carrot, some leek, some snow pea and a jalapeño pepper and sweated that in the pan with coconut oil. I put the vegetables and the tofu together and seasoned everything with my new-bought thai curry paste and other spices, too. Alongside I cooked some rice. It was delicious and very hot because of the jalapeños!

 

After that I have to say that I better would have mixed the soy sauce with water, because the tofu became too salty. The curry paste worked great and was delicious. And althought I didn't make tofu before, I'm pleased with the results.

Yesterday I also got the confirmation that the pole dance lessons that I want to take are actually going to take place - there are enough participants now. :)


Vor ein paar Tagen habe ich im Reformhaus zwei Würzpasten gekauft, und wollte jetzt mal damit kochen.
Also hab ich heute Wokgemüse gemacht. (naja, da keinen Wok habe musste eine normale Pfanne herhalten).
Als erstes wird das Tofu kleingeschnitten und für etwa 2 Stunden in Sojasoße eingelegt. Danach lässt man den Tofu abtropfen und ich habe ihn mit Kokosöl angebraten. Danach habe ich eine Zwiebel, Knoblauch, eine Karotte, etwas Lauch, ein paar Zuckerschoten und eine Chilischote kleingeschnitten und mit Kokosöl angeschwitzt. Danach wird alles zusammengeworfen und mit der neugekaufen Thai-Curry-Paste und weiteren Gewürzen gewürzt. Nebenher habe ich noch Reis gekocht. Am Ende wars lecker und sehr scharf.

Nach diesem Experiment muss ich sagen, dass ich die Sojasoße wohl besser mit Wasser verdünnt hätte, denn das Tofu wurde viel zu salzig. Die Currypaste hat gut funktioniert und lecker geschmeckt. Obwohl ich also noch nie Tofu zubereitet habe, bin ich bin dem Ergebnis zufrieden.

Gestern habe ich auch die Bestätigung für die Pole Dance Übungsstunden bekommen, die ich gerne nehmen möchte - es sind jetzt genug Teilnehmer. :)


Isidar Mithrim

Auf den Geschmack gekommen. I didn't thought it was that tasty.

 About a year ago I tried it once: Coffee with soy-milk. Back then it tasted like paperboard - absolutly not my cup of tea. So I continued using regular milk. Few days ago I gave it another try. Because I was too lazy to go to the basement and get me some milk, I used the soy milk that already had been in my fridge. What happened: it was delicious! Since 4 days I just drank my coffee with sugar and soy milk, although drinking coffee everyday is very unusual for me. I'm glad that my apprehension vegan coffee would be unenjoyable was not confirmed. Sometimes I just need a cup of coffee. Add a blueberry muffin without milk and egg or a slice of wholemeal bread with vegan lard and herbs - perfect.

Yesterday I visited my dad and brought my Xpole home with me. I actually found a place to install it, although I live in an appartment with sloping ceilings directly under the roof. Yay! I'm going to install it later that day.

Vor etwa einem Jahr hab ich es ja schonmal probiert: Filterkaffee mit Sojamilch. Damals schmeckte es wie Pappe - überhaupt nicht meins. Also wieder zurück zur Kuhmilch. Vor ein paar Tagen hab ich es erneut ausprobiert, schlicht deshalb weil ich zu faul war in den Keller zu gehen, die Sojamilch stand schon im Kühlschrank. Und siehe da: lecker! Wirklich. Seit 4 Tagen trinke ich meinen Kaffee mit Zucker und Sojamilch. Und das obwohl ich normalerweise sehr selten Kaffee trinke. Ich bin froh dass damit meine Befürchtung, veganer Kaffee sei ungenießbar, nicht bestätigt wurde. Manchmal brauche ich eben einen Kaffee. Dazu noch ein Heidelbeermuffin ohne Milch und Ei oder ein Kräuterschmalzbrot - perfekt.

Gestern hab ich dann meine XPole von meinem Vater geholt, ich hab tatsächlich einen Platz gefunden wo ich sie in meiner 100% Dachschrägenwohnung aufstellen kann. Yay! Das wird dann heute noch erledigt.



Isidar Mithrim

Hello everyone! Herzlich willkommen!

Welcome to my all new blog! Herzlich willkommen in meinem nigelnagelneuen Blog!

Here I want to start my first blog ever. I'm going to write about vegan and vegetarian food, my already-planned-but-yet-not-existing garden and pole fitness / pole dance. I'm sure there will be other things, too! Because the garden is still non-existing and at the moment my experience and success in pole dancing are VERY little, I expect that the first posts are going to contain some recipies, breakfast ideas, information about products that I like - and more! The rest will follow when the time has come.

I want that everybody can read my blog, so I post in English. And for my fellow countrymen and - women I post in German, too! Please forgive me possible mistakes in english, I would appreciate it if you'd correct me. 

And now I hope you'll have fun reading my blog!

Ich möchte hier meinen allerersten Blog ins Leben rufen. Es soll sich hauptsächlich ums vegane und vegetarische Essen, den geplanten Garten und Pole Fitness/Pole Dance drehen. Bestimmt werden aber auch einmal andere Themen aufgegriffen werden. Da der Garten momentan noch nicht existiert und sich meine Erfolge beim PoleDance noch SEHR in Grenzen halten, werden in erster Zeit wohl hauptsächlich Posts übers Kochen und Backen erscheinen, der Rest kommt dann nach wenn es soweit ist. 

Da ich meinen Blog für Leser auf der ganzen Welt zugänglich machen will, wird alles auf Deutsch sowie auf Englisch gepostet werden. Bitte seht mir eventuelle Fehler im Englischen nach oder korrigiert mich gerne.

So und nun hoffe ich dass Ihr beim Mitlesen viel Spaß habt!

Isidar Mithrim